ランチデザートのご紹介です。

「アーモンドムース　洋ナシのベルエレーヌ」

今回は洋ナシを使って伝統的なフランス菓子のポワールベルエレーヌをイメージしたデザートになっています。
ポワールベルエレーヌとは洋ナシのコンポート、バニラアイス、チョコレートソースを使ったデザートです。

Le jeudi 30,Oct

マンバン村松です！
紅葉も始まり、盛岡も短い秋が来ました。

ランチメニューより肉ランチのご案内。

『県産鶏せせりのコンフィ マッシュルームのヴルーテ

10月ランチデザートのご紹介です。

「りんごとさつま芋のシブースト　りんごのソルベ」

今回は秋の食材を2種類使用したデザートです。
シブーストとは、カスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせたクリームです。

マンバン村松です！
Salut!!
朝夕が肌寒く、秋がすぐそこまで感じる盛岡。

９月１２日より肉ランチメニューが変わります。

『豚ヒレ肉と白インゲン豆のノルマンディー風』
香味野菜の出汁クールブイヨンで優しく火入れしたヒレ肉。
その出汁で炊いた白インゲン豆のブレゼを添えて。