2月のランチデザートのご紹介です。

「ムース　オ　シトロン　蜂蜜のアイスを添えて」

今回は蜂蜜レモンをイメージしたレモンのムースです。
レモンのムースの下に蜂蜜とアーモンドを使った生地を敷いています。

1月のランチデザートの紹介です。
「オレンジのシュークリーム　ヘーゼルナッツのアイス添え」

今回のデザートは形が珍しいシュークリームにしました。

12月のランチデザートのご紹介です。
「ノエル　ド　ピスターシュ　ホワイトチョコのアイス添え」

12月と言えばクリスマスですので今回はピスタチオのノエルにしました。

11月のランチデザートの紹介です。
「ほうじ茶のサンマルク　柿のヌガーグラッセ添え」です。

サンマルクとは白と黒のパーツをビスキュイジョコンドで挟んだフランス菓子です。
白い部分はほうじ茶のムースで黒い部分はチョコレートムースになっていて一番上をキャラメリゼしています。