Le lundi 10 Août,2026

村松です😌
ランチメニューのご案内

-Entremets ランチデザート-
タルト・オ・バナーヌ タタン仕立て

ダークラム酒香るキャラメリゼしたバナナ。
しっかりメイラードさせ、香ばしさと軽さを
出したフランジパーヌ。

Le lundi 10 Août,2026

村松です😌
ランチメニューのご案内

-Viande 肉ランチ-
白金豚ヒレ肉と生ハムのクレピネット包み焼き
ソース ポワヴルヴェール

ヒレ肉と生ハム、セージを重ね合わせ
網脂(クレピネット)で包み、旨みと香りを

今年も暑い夏がやってきましたね
夏といえば　肉　肉　肉　（笑）
今回ご紹介するのは岩手が誇るブランド豚
「花巻産　白金豚」
甘い脂に、肉質は旨味がたっぷり
かみしめる程に旨味があふれます
南部鉄器で網焼きにして、ローズマリーで香り付け

ランチメニューの肉料理、デザート
担当村松です！

仔羊のブーレット 夏野菜のグリエ

食べ応えのある仔羊の肉団子
(ケーシングを使わないソーセージのイメージ)
夏野菜はズッキーニとししとう、トマト
グリルしアンチョビオイルのアクセント
焦がし赤玉ねぎと赤ワインのソース

Le mercredi 1er Juillet,2026

こんばんは😌
村松です。

〜ランチデザートのご案内〜

白桃とプラムのコンポート
ライムのジェラート

白桃、プラムはそれぞれコンポートに
その皮から香りと色を抽出した白ワインのジュレ