11月ランチデザートのご紹介です。

「柿のタルトタタン　フロマージュブランのアイス添え」

今回のデザートはタルトタタンです。
タルトタタンは本来リンゴを使ったデザーですが秋のフルーツの柿でアレンジしました。
上のクリームはあんぽ柿を混ぜたクリームです。
その上にフレッシュの柿、柿のソース、フロマージュブランのソース、ピスタチオを添えてます。

アイスはフロマージュブランの少し酸味のあるアイスになってます。

フレッシュの柿、ローストした柿、あんぽ柿と3種類の柿を使用したデザートになっているので柿好きの方には是非食べて頂きたいです。
皆様のご来店お待ちしております。