9月のディナーコース 9月に入り、秋の気配を感じられるようになってきました。 秋って、美味しい季節ですよね 秋刀魚・茸・柿・ぶどうetc 軽くスモークした三陸産の「秋刀魚」と 北海道生ピンクのじゃが芋「ノーザンルビー」を使ったテリーヌ。 今月のメイン食材は新潟県上越市の「なごみ豚」をご用意しております。 この「なごみ豚」は、ホールマネージャーの奥様の実家で大切に育てられ、岩手県では当店のみの取り扱いとなっております。 滋養に富んだ旨味ととろける脂身の調和の良い「なごみ豚」と ワインを味わいにDADAへお越し下さい。 kitchen staff 佐々木 勲