9月のディナーコース


9月のディナーコース

9月に入り、秋の気配を感じられるようになってきました。

秋って、美味しい季節ですよね

秋刀魚・茸・柿・ぶどうetc

軽くスモークした三陸産の「秋刀魚」と

北海道生ピンクのじゃが芋「ノーザンルビー」を使ったテリーヌ。

今月のメイン食材は新潟県上越市の「なごみ豚」をご用意しております。

この「なごみ豚」は、ホールマネージャーの奥様の実家で大切に育てられ、岩手県では当店のみの取り扱いとなっております。

滋養に富んだ旨味ととろける脂身の調和の良い「なごみ豚」と

ワインを味わいにDADAへお越し下さい。

kitchen staff 佐々木 勲

なごみ豚