新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

１月ランチデザートのご紹介です。

「柑橘のヴァシュラン仕立て」

今回は柑橘とメレンゲ菓子を使用したデザートです。
柑橘はフレッシュのあいか、金柑のコンポート、オレンジをソースで使っています。

１２月ランチデザートのご紹介です。

「苺とフロマージュのムース　ピスタチオのアイス添え」

今回はクリスマスをイメージしたデザートになっています。
ムースは苺とクリームチーズを使用したまろやかな仕上がりになっています。

ランチデザートのご紹介です。

「アーモンドムース　洋ナシのベルエレーヌ」

今回は洋ナシを使って伝統的なフランス菓子のポワールベルエレーヌをイメージしたデザートになっています。
ポワールベルエレーヌとは洋ナシのコンポート、バニラアイス、チョコレートソースを使ったデザートです。

Le jeudi 30,Oct

マンバン村松です！
紅葉も始まり、盛岡も短い秋が来ました。

ランチメニューより肉ランチのご案内。

『県産鶏せせりのコンフィ マッシュルームのヴルーテ