8月のランチデザートのご紹介です。

「パッションフルーツのパルフェ　ヴァシュラン仕立て」

今回のデザートはパルフェにしました。

パルフェとは簡単に説明するとムースとアイスの間の様なデザートになります。

パッションフルーツの酸味の効いたものに仕上がっています。

下には紅茶のスポンジが敷いていてマンゴーの果肉やソースも添えています。

上にはメレンゲを添えています。

この暑い季節にぴったりな甘酸っぱいデザートに仕上がっています。

皆様のご来店お待ちしております。