ジメジメとした季節ですがお野菜は絶好調ですよー。

今回ご紹介するのは7月のコース前菜で提供している

『大船渡産　初鰹と北上産　春夏秋冬さんの賀茂ナスのマリネ』です

北上の”うるおい春夏秋冬”さんの育てた美味しい賀茂ナスをホロホロ鳥のコンソメとヴィネガーでマリネし

初鰹とあわせました。

茄子本来の旨味とコンソメの旨味を含んだナスはもうたまらんです！

彩り鮮やかな人参をそえて

野菜が主役になる一皿、是非味わってほしいなー！！

お待ちしておりまーす