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ソムリエの山口です。

先日の5月26日（日）に開催いたしました、『第5回ワイン会』にご参加いただきました皆様にこの場を借りてお礼申し上げます。

ありがとうございました！

今回もぶどう品種を限定して、6種類のワインと料理を楽しんでいただきました。

今回のテーマは『ソーヴィニヨン』と名の付くぶどう品種をメインに使用したワインでした。

1. ミラディー　クレマン・ド・ボルドー　ロゼ　セック　N.V.（フランス・ボルドー）

2. シャトー・ムーラン・ド・リュクリュー　2018（フランス・ボルドー）

3. チャマン　レセルバ　ソーヴィニヨン・ブラン　2017（チリ）

4. カベルネ・エニーラ　2016（ブルガリア）

5. ル・ルレ・ド 　デュルフォール・ヴィヴィアン　2016（フランス・ボルドー）

6. リューテノン・ド・シガラ　2008（フランス・ソーテルヌ）

の計6種類（スパークリングワイン1種類、白ワイン2種類、赤ワイン2種類、甘口白ワイン1種類）を料理とペアリングし楽しんでいただきました。

料理はワインに合わせて野崎シェフのお任せコースで。

＊前菜＊

マグレカナールのロースト

山ウドのフリット

ウルイと砂肝のマリネ　アグリュウム風味

＊魚介料理＊

軽く火を入れたアオリイカとアスパラガス　フルーツトマトと浅利のジュ

＊肉料理＊

和牛の赤ワイン煮込みと米ナス

＊リゾット＊

二戸産あべ鶏と卵黄のリゾット

＊デザート＊

98％完熟マンゴーのソルベ

以上が今回のワイン会の内容となっております。

次回は8月末に予定しておりますので、ご都合よろしければ是非ご参加くださいませ。